云南“百名滇厨千道菜”荣登上海大世界基尼斯记录(图)

昨日（6月29日），参加中国滇菜健康美食文化节的全体人员在北京七彩云南大酒楼安贞店，共同见证了“百名滇厨千道菜”创举荣登上海大世界基尼斯纪录。

据了解，为创造这一纪录，百位来自云南的名厨汇聚北京，经过20多个小时通宵达旦工作，倾献千道佳肴，创下了现场烹制滇菜数量之最。中国烹饪大师董超宇告诉记者：“本次千菜宴充分体现了纯天然的理念，主要食材和重要配料均从昆明空运而来，原汁原味，现场制作，保证新鲜。通过舂、拌、烧、烤等多样的烹饪技法，让水蕨菜、金盖、甜菜、树花、树番茄等滇菜里常见的山茅野菜焕发生机，登上大雅之堂。”

面对排列有序、色彩斑斓的千道滇菜佳肴，北京餐饮界的张先生一边不断拍照，一边连连发出赞叹之声，他说：“有花、有虫、有海鲜、有山珍，这一千道菜真是让人大开眼界，尤其一道炭烤松茸，品质好、档次高，着实叫人眼馋。期待今后能在北京吃到更多更好的精品滇菜。”